◇経緯・背景◇
5人兄弟の長男であった父親が兄弟と創業し、私の叔父やその奥様方などを経て、私は5代目として現在就任しております。それまでは、別会社の社長なども務めさせていただいており、更に丸優の社長にというお声もかかりました。叔父などがいた中で声がかかったのは、私自身でも思う、仕事・肉に対しての向き合い方、思いが強かったからだとは思いますし、そこは誰にも負けないと思っております。

◇苦労◇
社長に就任した時の会社は、経営として危ない時期でして、それを立て直すのに苦労しました。ただ、目の前のやるべきこと、やりたいコトだったのでそこは苦労というか大変だったことになると思います。

◇思い◇
この業界やセンターは一度廃業してしまえば、再度再開することが難しく、廃業する＝ブランド、そのルートの肉がなくなるということを意味します。そんな中、私は特に三田で三田牛を伝統を継承させたいという想いが強く、ここまでやってこれてると思います。また、現在では自社ブランドの「美水牛」をより世の中、業界に広めれればと思っています！

◇VISION◇
「夢」はと聞かれるといつもきまってこう答えます。「寝て見ます。」と。
夢は夢にしてしまっては、意味がないので、現実的に目の前のことをやり、達成します。
あの日、あの時の食べた味を残すため、伝統を残すために、挑戦し続けるために挑戦することが大切だと思います。